珍茗醉人

小时候，我就听人讲过狗牯脑茶的传奇故事。说是在1座形似狗头的峻峭山崖上，长有几棵奇异的茶树。山崖上长年云蒸雾绕，山崖下四季温泉流淌，茶树旁怪石嶙峋。当地只有一家姓梁的男子汉在每年清明节那天，才能趟过灼人的温泉，攀上高高的山崖去采茶，采下的茶叶又细又嫩又香，不但风味独特、质地上乘，还能生津解渴、养身治病，清六腑之热，滋五脏之阴，成为历朝历代青睐的珍茗。

　　狗牯脑山位于江西罗霄山脉南麓，海拔一千1百米。从遂川县汤湖乡政府动身登山，要步行近十里山路。经过一个多小时的跋涉，我终究登上了狗牯脑山。狗牯脑茶的第七代传人、茶厂技术员梁光福热情地给每位客人泡了一杯特级清明茶。我接过茶杯，只见此茶和我喝过的一些名茶迥然不同，茶叶美观，银灰带毫，汤色金黄，略带绿色，杯口雾气围绕结顶，香味馥郁不散，喝时滋味甘醇，香气醉人；喝后口内生津，齿颊留韵，回味甘爽。我贪婪地连喝了9杯，创下人生的1大记录，真有『品罢狗牯脑几盏，只慕人间不慕仙』的情境了。

　　一边品茗，一边聊天。乡党委罗书记说，狗牯脑茶是地地道道声名远播的世界名茶，一九一五年取得美国巴拿马太平洋国际博览会金奖，1九八八年获中国首届食品博览会金奖等众多奖项。一九九二年获深圳中国乡镇街道之星产品展览会食品最高奖银奖，同年并获香港国际食品博览会金奖，19九五年获北京国际食品及加工技术展览会金奖。

　　狗牯脑茶所以品质独特，离不开狗牯脑的『4奇』：一是山奇，二是水奇，三是土奇。这里的水土极适合茶叶的生长。四是制茶技术奇特。狗牯脑茶从种植到杀青、烘焙都有一整套祖传的技术，尤其是烘焙用火有特殊技能，因此茶叶色泽好，口感酽。这『4奇』，便从天时、地利、人和上构成了『狗牯脑茶』的优秀质地，使其享誉中外。

　　但是近2百年来，能喝到此茶的人甚少北京治疗白癜风最好医院，据《遂川县志》记载：『狗牯脑茶面小而量少，只供帝王享用。』为改变这类状态，解放后特别是近10年来，当地人民政府投入了大批人力、物力和财力开发『狗牯脑茶』，并动员梁家后裔也将祖传的制茶秘诀献给了国家，使『狗牯脑茶』有了很大发展。解放前，狗牯脑茶园面积只有2亩，产量只有百余斤，现在面积已达一点二万亩，产量增至二十多万斤，狗牯脑茶已远销国内二十多个省、市、自治区，还出口东南亚和欧美等国家。

　　下山时，远眺连绵起伏、苍翠欲滴的层层茶园，我又像喝了一杯酽酽的狗牯脑茶，那样雅香醉人，转而又产生一种难以名状的眷恋和惆怅：山高高，茶青青，何日才能再登狗牯脑呢？